Delicioso, nutritivo, puntual, seguro (inocuo) y dispuesto hasta la puerta de tu casa (o en cualquier otro lugar que hayas elegido para reunirte, ya sea en un ambiente corporativo o social) es el compromiso que Alacarta Banquetes realiza mediante su servicio de Catering, el cual se rige por estrictos estánderes en el manejo higiénico de los alimentos, ya que nuestros procesos como banquetera están avalados por el Distintivo H.
Originalmente, los estándares establecidos por la Secretaría de Turismo (Sectur) y la Secretaría de Salud, con los que se cumple la Norma de Higiene NMX-F-605-NORMEX-2018 sólo eran aplicados en establecimientos fijos de alimentos y bebidas, como restaurantes y hoteles; sin embargo, estos procesos ya son parte del día a día en Alacarta, por lo que los hemos trasladado hasta nuestro servicio de Catering a Domicilio.
De esta manera, podrás tener certeza respecto de la seguridad y calidad de los alimentos que consumirás durante tus eventos, los cuales estarán libres de sustancias dañinas como bacterias, virus, parásitos o residuos de pesticidas, protegiendo así la salud de tus invitados.
El programa del Distintivo H, que Alacarta refrenda año con año, contempla un plan de capacitación para el personal operativo, así como mandos medios y altos, impartido por un consultor especialista en el segmento químico–médico-biológico.
La asesoría consiste en ofrecer al personal una serie de recomendaciones y técnicas que se deberán cumplir como mínimo en un 90% de satisfacción en los siguientes aspectos:
- Recepción de alimentos
- Almacenamiento
- Manejo de sustancias químicas
- Refrigeración y congelación
- Área de cocina
- Preparación de alimentos
- Área de servicio
- Agua y hielo
- Servicios sanitarios para empleados
- Manejo de basura
- Control de plagas
- Personal
- Bar
Sin duda, los beneficios del Distintivo H son significativos, en Alacarta nos brinda un mejor control de los alimentos, reduce las mermas, desarrolla disciplina en el personal, mejora el control de proveedores y demuestra el cumplimiento de las disposiciones legales. Además, para nuestro equipo significa un reto superado, desarrolla una satisfacción por el trabajo bien hecho y unifica nuestros valores organizacionales.
Sin embargo, los mayores beneficios los recibes tú al contratar los servicios de Alacarta, ya sea dentro de las instalaciones de Centro Citibanamex o mediante nuestro Catering a Domicilio para un evento corporativo, congreso o convención, fiesta social, lanzamiento de producto, o como parte de la hospitalidad durante algún espectáculo; brindandote la confianza por la inocuidad de nuestros servicios de panadería artesanal, repostería internacional, cocina de autor, menús personalizados, coffee breaks, work lunches, menús de staff, catering por estaciones o mediante algún buffet.
Así que, solicita con nosotros tu Catering a Domicilio con !toda confianza!
